你好，我是梁捷，今天我们继续讨论经济学。前几期我们聊了蔗糖，又聊了棉花，今天我想跟大家来聊聊茶叶。

茶叶与咖啡，都可以在广义上归入“上瘾品”这个门类。既然是上瘾品，那么可能每天都要消费。我相信有很多朋友都和我一样，如果一天不喝茶或者不喝咖啡，就会浑身难受，一整天都没有精神。

今天要聊茶叶，最主要有三个原因：第一，从古至今，上瘾品都是最重要的贸易商品。比如蔗糖贸易，从它的根本性质来说，也是一种上瘾性商品；比如毒品贸易，在今天在阿富汗、南美洲，也都是支柱性产业。我们总得讨论一次上瘾性商品的贸易，我想来想去，我们还是讨论茶叶贸易吧。第二，茶叶本身确实非常重要，它是清代中国最重要的出口商品，占了出口非常大的比重。第三，我个人对于茶叶历史特别感兴趣，一直在做这方面的研究。所以我想利用我来讲这个节目的特权，强行跟大家分享一下我所了解的茶叶的经济史知识。

有关茶叶的基本知识，照例推荐大家听一下《从中国出发的全球史》第三季有关茶的那部分。今天我们主要来讲一些茶叶制作和贸易中不断演变的故事。

不知道大家平时更喜欢喝什么茶，绿茶还是红茶，或者乌龙茶？我估计，大多数朋友应该喜欢喝绿茶。绿茶很鲜嫩，是最容易上手、最容易接受的口味。比如泡一杯今年最新的龙井茶，觉得它难以接受的朋友应该不多。而比如泡一杯肉桂，那不能接受的朋友可能就会比较多。

今天中国的茶叶品种那么多，各种乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、花茶，而且很多茶叶都炒作到了天价。就以我比较熟悉的武夷岩茶为例，最核心的产茶地区叫做“三坑两涧”，这些地区的很多茶叶价格都炒到了每斤10万甚至20万。或者按照泡一次来计算，每次泡茶大概需要7-8克茶叶，一泡的价格可以炒到3、5千块。