大家好，我是姜松。

我们在上一集的节目当中给大家介绍了希腊酒神和一幅有关他的名画《巴库斯和阿里阿德涅》，这一次，我们首先给大家聊一聊，除了希腊之外，在世界上的其他地区有什么样独特的酒文化？

首先大家可能问到的一个问题：世界上最早的酒究竟是出自哪里？人类历史在新石器的时候出现了农业，农业的生产，出现了大量的剩余的粮食，剩余粮食，就是造酒最主要的一个条件。所以我们大体推测一下，酒出现的时间大约是在11000年前到12000年前左右,可是我们在文献考察当中并没有找到类似这样的记载。

我们文献当中记载，中国的酒是在夏朝初期的时候产生的，是杜康发明的。可是我们在考古发现过程当中，实物能够证实酒出现的时间要远远早过历史记载，尤其是近二三十年的考古发现，我们得到大量的酒产生的历史实物的证据。

我举个例子，在希腊的蒂克里塔什遗址考古人员发现了残存的葡萄酒，它的历史大约是出现在公元前4200年，也就是距今有6000年的历史了，当然这个并不是最早的葡萄酒。希腊的葡萄酒是由高加索地区传过去的，很多的文献当中也提到这件事，包括我们在上一集当中讲述酒神的故事，酒神是一个出生很苦的孩子，他一生当中在流浪，他流浪的轨迹实际上跟葡萄酒传播的轨迹基本上是吻合的。

三年前我曾有幸游览过高加索地区的几个国家，像格鲁吉亚，还有亚美尼亚，我们当时参观了很多当地的酒庄，这些酒庄现在制酒的方式还是一直保存着几千年前的遗存。现在的葡萄酒基本上是用橡木桶来封存的，可是古代的时候不是，他们是用一个硕大无比的陶缸，可能有一人多高，之后在地下挖出一个大坑来，把这陶缸埋入地下，酒是在地下陶缸里面进行发酵的。所以现在的很多高加索地区的国家，比如说格鲁吉亚和亚美尼亚都声称自己是葡萄酒的发源地。

特别有意思的一点就是我们去参观过格鲁吉亚的国家博物馆，在那个地方有很多文物，其中有一个拇指大小的青铜塑像。这个青铜塑像是一个人坐在一个椅子上手舞足蹈，好像在做些什么事。