大家好，我是姜松。

我们在上一次的节目当中给大家讲述了有关食物是如何改变人类历史的话题。这一次我们选中了一个中国的文物，我们再聊一聊中国的美食是如何在历史上发生各种奇幻的功效。

在选择这一次的题目的时候，我有产生了一点小的纠结，因为在中国有关美食的文物实在是太多了，比如很多商周时期的青铜器，都是一些食器和酒器。再比如汉代时期有很多的画像石，它都有一个相同的主题叫做庖厨图，是展示汉代如何烹制美食的，这个也很写实，也很有趣。究竟是选哪个比较好呢？

最后我选择了前几年轰动一时的一个考古发现，也就是在江西发现的海昏侯墓里面的一件大家很感兴趣的展品，我们管它叫做海昏侯的青铜温鼎，民间的管它叫“青铜火锅”。

为什么选择这一件呢？首先是我认为海昏侯墓的发现是近几年很重要的一个发现，尽管各种媒体已经很详细地讲述了这个发现的过程，可是我还希望在此稍微简单地介绍一下、梳理一下。另外火锅，这是现在流行的一种饮食方式了。所以我觉得选择这件文物可能会更有趣一点。

在这次节目的过程当中，我首先给大家介绍一下海昏侯墓的青铜火锅，之后简单梳理一下发掘过程，再之后我就会以火锅为线索，以历史的角度来看一看，我们中国人是如何以美食为题来进行文化交流的。我们会分三个部分来谈一谈，这三个部分分别是菜、主食和调料，来说明食品大交换是如何在中国进行的。

我给大家先聊一聊海昏侯墓。在2013年的时候，当时在江西省发生了一次盗墓活动。随后通过当地居民的举报，政府很快就阻止了这次盗墓行为，考古人员很快地进入到现场，就发现一个深十几米的，巨大的盗洞。考古人员下到这个洞穴以后，就发现下面全部都是水。这个抢救性发现的考古项目被上级批准以后，很快就进入到考古过程了。

海昏侯墓的发现随后就震惊了世界，主要的原因就是这次发掘是我们至今为止发现的西汉时期规模最大的，保存的物品最多的，内涵也是最丰富的，保存条件相当完好的一个古墓。