大家好，我是杨照。在上期的音频节目当中，提到了韦伯的名著《新教伦理与资本主义精神》，在这本书里面他透过历史性的研究，跟马克思一样，把资本主义看作一个历史的现象，但是他的探究得到了和马克思很不一样的一个结论，他的结论是什么？

最简单的一种理解的方式，从书名开始。

为什么要特别提到新教伦理？我不知道大家对于欧洲，尤其是去欧洲观光旅游有没有一些经验？我可以特别提我们在认识欧洲，尤其是在欧洲观光旅游的时候，应该要了解的一件事情，那就是如果你喜欢美食，在欧洲最重要的美食，会提到的一定是法国的美食、意大利的美食、西班牙的美食。

可是如果换相反的方向来说的话，你会留下印象，甚至有的时候常常会被提醒会被警告的，那就是有一些地方，没有那么容易吃到好吃的东西。

每个人排名可能不太一样，可是我自己可能就忍不住一定要告诉大家——英国要小心，你到英国去吃东西，你想要吃到好吃的东西，这个风险就会高一点。

那排在英国后面，甚至常常跟英国不相上下的，那就有德国。德国最有名的德国猪脚，但那并不是德国人平常会吃的东西。在德国可以吃到的是什么？Sauerkraut酸白菜，再下来马铃薯，再下来黑面包，大概就这些东西了。

另外还有一个比较奇特一点的地方，那就是荷兰。你看荷兰有丰富的大麻的文化，讲到阿姆斯特丹，很多人都会知道，阿姆斯特丹车站出来的那条路上，有两种不一样的店，一种叫做cafe，一种叫做coffee shop。两种店卖不一样的东西，一个是的确卖咖啡的，可以喝咖啡的，另外一个是卖大麻的。荷兰也没有什么美食，最有名的荷兰美食是什么——生鲱鱼？这恐怕也不是什么太细致的美食处理的方式吧。

有些地方有美食，有些地方没有，这是有道理的，道理在哪里？道理就是法国、意大利、西班牙，他们都是天主教国家，他们过去长期以来，他们的宗教信仰基本上是旧教，是跟随着罗马教会的，但是德国、荷兰、英国这几个国家，他们都是新教国家。这中间有非常清楚的连接的。