大家好，我是杨照。

在上一集节目中我们提到了汉朝人吃主食的习惯，而在汉朝人的饮食中也已经有了相当多外来食材传入。

汉代进来的食材中有“胡萝卜”和“胡瓜”。在现在再平常不过的这两样东西，在那个时代可还很珍贵。另外有一种皮全都是黄色，里面有很多细籽的瓜，和我们今天也称“黄瓜”的食物很像，叫做“胡瓜”。这种黄色的“胡瓜”比较甜，所以它是汉朝皇亲贵族家的流行食品。在那个时代的饮食中，甜味的食物相对少，“黄瓜”就已经算甜的了，黄色的“胡瓜”还要更甜一些。这种果实当时主要都是生食，以品尝食物本身就有的难得的甜味。

另外，从西域传入的食材还有“菠菜”，还有“石榴”。这个时候进来的是“石榴”，更后来再有了外表形状像石榴的果类，就被命名为“番石榴”。“石榴”的外皮皱皱的，打开来里面有一颗颗红色的种籽，没有什么果肉，人们主要就是吃它具有甜酸味道的种籽。而“番石榴”的外表则是绿色的，里面有比较厚的果肉，人们主要就是吃它的果肉。

葡萄也在这时候传进来，另外因为要养马，汉朝人跟西域人学会了种植苜蓿（xu）。那个时代的苜蓿是给马吃的，不是给人吃的。