你好，我是梁捷。今天是番外。

我们在上一章中讨论了粮食政策，尤其是讨论了爱尔兰大饥荒以及英国政府的应对措施。英国政府的应对实在不怎么样，给爱尔兰带来了深重的灾难。

我也说过，粮食问题是个大问题，在全世界都一样，即便在今天，看上去大多数国家的人民都不会挨饿了，但粮食安全、粮食产量等话题，仍会不时登上新闻版面，近期就有媒体称，中国将从俄罗斯进口更多小麦和大麦，以减少对从西方国家进口粮食的依赖。可见粮食不仅仅关系到能不能吃饱，更是大国治理和国际政治的一部分，如果搞不好，就会出现大麻烦，而这正是我在这个单元更想聊的问题。

在今天的番外节目里，我想讨论一下中国的饥荒和赈灾历史，以清代的一次饥荒为例，看看中国以前是怎样对待大饥荒，有哪些特别的赈灾手段，赈灾效果又如何。

中华大地千百年来可以说经历了无数场灾难，旱灾、涝灾、蝗灾、瘟疫、地震、海啸，什么样的灾难都有。关于救灾、赈灾的相关记录也留存下不少。但是总体而言，这些有关灾难的记录都比较粗疏，其中原因不难理解。发生灾难的地方，生活困顿，人员四处流散，统计极为困难，很难有人站在相对宏观的高度对灾难本身和救灾、赈灾的过程加以梳理总结。这个领域有一本影响很大的名著，邓拓的《中国救荒史》，这本书最早是在1930年代出版的，当时还是民国时期。邓拓写这本书的时候才25岁，按照现在标准，博士都还没毕业。再加上写作时间短，资料匮乏，所以这本书为中国灾荒史构建了一个很好的框架，但是缺乏细节。

有没有从细节入手，记录灾荒和救灾细节的书呢？有的。就在乾隆年间，当时的直隶总督方观承对乾隆八年（1743）直隶地区抗旱赈灾的全过程详细记录，又参考了乾隆皇帝在前后几年中与灾难相关的谕旨，僚臣对此次赈灾的记录和奏折，地方抗旱救灾的具体措施等，分门别类，辑录成一本小书，名为《赈纪》。