你好！欢迎回到白银时代。我是段志强。

经过一次短暂插入的番外之后，我们继续回到正题。今天这一集，我们来谈谈旅行与食物。我们的故事先从一位英国人讲起。

1898年，一位21岁的英格兰姑娘凯瑟琳·西奥多拉（Catherine Theodora，1877-1949）嫁给了他父亲一位同学的儿子乔治·马戛尔尼（George Macartney，1867-1945）。如你可能已经猜到的，这位乔治出身于著名的马戛尔尼家族，这个家族里有一位老乔治·马戛尔尼，在乾隆时代曾经打着以为皇帝祝寿为名的旗号来到中国，这是写进历史课本中的著名事件，大家都清楚。

有点不一样的是，这位小乔治·马戛尔尼是位混血儿，他父亲是英国人，而母亲是中国人，而且是太平天国纳王郜云官的女儿。马继业生在中国，母语是汉语，有个中文名字叫马继业。当凯瑟琳和马继业结婚的时候，马继业已经在新疆的喀什为大英帝国服务多年了，这次是专程回英国结婚的。结婚以后他们立刻返回了喀什，后来马继业被任命为英国驻喀什的第一任领事，凯瑟琳成了英国驻喀什领事馆的女主人。

既然成了外交官夫人，凯瑟琳当然得参加各种社交活动。其中印象最深刻的场景之一是治理喀什的清朝官员请他们吃饭的场景。宴会的礼仪我们不复述了，单说他们吃了什么。

凯瑟琳说，上的第一道菜是皮蛋。对于这个记载我深表怀疑，以我对中餐的了解，第一道菜上皮蛋的可能性微乎其微，她这样写可能是因为，皮蛋是外国人感到最不可思议的中国菜之一，但宴席上确实有皮蛋这道菜也是有可能的，只不过做法不明。然后她写了皮蛋的风味，说它有点像一种干奶酪，并不是坏掉的鸡蛋，吃起来还可以。

然后凯瑟琳她说，宴席上一共有四十道菜，有肉食、蔬菜、鸡、各种各样的干鱼、海参、鸭子、鱼翅、海带、莲子、藕、各种各样的蘑菇、甜食、烤乳猪、燕窝汤等等。