Hello~ 欢迎光临Della的气味博物馆，我是Della Chuang，庄卉家。

“Sugar, I call my baby my sugar/ I never maybe my sugar/ That sugar baby of mine……”

这是我最喜欢的爵士女歌手 Billie Holiday（比莉·霍利戴）唱的“Sugar”—— 你会不会觉得，谈恋爱跟吃甜食一样让人开心呢？难怪热恋中的人总会把“sugar baby” 或“小甜心”挂在嘴边。

我听说，个性火爆的人喜欢吃咸的，而个性温和的人好吃甜食。不过，不管你现在是正在热恋中还是在空窗期，或是跟我一样有一口不太整齐但爱吃甜食的牙齿“sweet tooth”，现在我们来一起想像：

在你的周围，摆满了温暖、甜黏的饼干、脆脆的糖果、滑顺的蛋糕、高叠着冰淇淋的饼干甜筒、fontaine de chocolat巧克力喷泉、macalon马卡龙、tiramisu提拉米苏、crème brûlée焦糖布蕾、souffle chocolaté巧克力舒芙蕾...... Mmm，你的嘴巴是不是跟我一样，开始滴滴答答流口水啦？

我们的脑袋里到底发生了什么事，会让我们对甜食如此难以抗拒呢？

答案就是dopamine，多巴胺，我上次也提到了这个让大脑“快乐”的物质。多巴胺是一种神经传递素，滥用酒精、尼古丁，或吸食古柯碱、注射海洛因等毒品，都会造成多巴胺过度活跃，导致使用者持续地追寻那种“在云端”般的快感，变得上瘾。而糖也会让大脑释放多巴胺、让人上瘾，只是不像毒品那样强烈。

我们平时吃的蔬菜糖分含量少，比如花椰菜没有甜味，很多小孩都不爱吃，这也解释了为什么我小时候爸爸必须出怪招让我多吃蔬菜。他知道我这个女儿“反骨”得很，不能威胁，只能利诱！最后我们两人打勾勾，和平签定了一个“饭桌协议”：我每吃一小根花椰菜，就能拿到新台币一块钱的奖赏。从此以后，我只要看到饭桌上有花椰菜就会心花怒放，因为这代表，吃完花椰菜，我就有钱可以买糖果啦！

有句话不知是谁说的：“谁能控制小孩，谁就可以统治世界。” 谁能控制小孩呢？糖一定是其中一个答案，所以对于这句话我再赞同不过了。